Product Builder IA & no-code pour l'hôtellerie-restauration

Des outils qui simplifient le quotidien des hôtels et restaurants.

Après 15 ans sur le terrain, je conçois des outils no-code et des automatisations IA pour aider les hôtels et restaurants à gagner du temps et à simplifier leurs opérations : onboarding des équipes, gestion des avis clients, reporting et outils internes, création de sites.

La méthode
01 - Méthode

De l'idée à l'outil

01

Audit terrain

On part de votre quotidien : les tâches répétitives, les informations dispersées, les questions récurrentes et les processus manuels qui font perdre du temps à vos équipes.

02

Conception & développement

Je transforme ces besoins en un outil simple, conçu autour de votre façon de travailler. Du no-code, de l'automatisation et de l'IA uniquement lorsqu'elle apporte un gain concret.

03

Déploiement & automatisation

Je déploie la solution, la connecte à vos outils et accompagne vos équipes dans sa prise en main, afin qu'elle soit fiable, utile et réellement adoptée.

Ceux qui construisent les outils connaissent rarement le terrain.
Ceux qui connaissent le terrain construisent rarement les outils.
Moi, je fais les deux.

02 - Offres

Ce que je fais pour vous

Quatre chantiers concrets et un assistant, à prendre seuls ou combinés. Le point de départ ne change pas : ce qui vous coûte du temps ou de la marge aujourd'hui.

01

Site vitrine pour restaurant, bar ou hôtel

Un site qui fait réserver, pas une vitrine de plus.

Rapide, sur mesure, pensé pour ce que vos clients font vraiment : trouver la carte, réserver, vous situer. Fiche Google soignée, référencement local, mises à jour simples pour vos équipes. Le site vous appartient, sans abonnement caché.

Réservation Carte en ligne Fiche Google SEO local
02

Pilotage bar & restaurant

Savoir ce que chaque boisson et chaque plat rapportent vraiment.

Coût matière recalculé automatiquement quand un prix fournisseur bouge, fiches techniques toujours à jour, et une matrice de menu engineering qui classe vos produits : les stars à mettre en avant, ceux à repositionner, ceux à sortir de la carte.

Coût matière Fiches techniques Menu engineering Marges
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Avis Google & réputation en ligne

Chaque avis reçoit une réponse, dans votre ton, sans y passer vos soirées.

Alerte à chaque nouvel avis, proposition de réponse personnalisée à valider en un clic, collecte d'avis après la visite, et un tableau de suivi de votre note. Sur Google, TripAdvisor et TheFork.

Google TripAdvisor TheFork Réponses assistées
04

Automatisations sur mesure

Ce que vous refaites chaque semaine à la main, une machine peut le faire.

Rapport du matin envoyé tout seul, relances de documents, intégration des nouveaux embauchés, alertes de stock, suivi des devis groupes. Je relie vos outils existants (caisse, réservation, planning) au lieu d'en ajouter un.

Reporting Relances Stocks Devis groupes

Vous ne savez pas par quoi commencer : le pré-diagnostic gratuit vous le dit en 3 minutes.

Alexis Desbruères derrière le bar, préparant un cocktail
03 - À propos

Du terrain aux outils.

Pendant 15 ans, j'ai travaillé au cœur de l'hôtellerie-restauration haut de gamme : service, bar, management, ouverture d'établissements et organisation des opérations. J'y ai appris à gérer un rush, former des équipes et résoudre des problèmes très concrets, souvent avec des outils mal adaptés, voire sans aucun outil.

Aujourd'hui, j'associe cette expérience du terrain au no-code, à l'automatisation et à l'intelligence artificielle pour concevoir des outils métier simples, utiles et réellement adoptés. Mon objectif : faire gagner du temps aux hôtels, restaurants et métiers de service, sans ajouter de complexité à leur quotidien.

Parcours
15 ans en hôtellerie-restauration haut de gamme
Métier
Product Builder IA & no-code
Expertise
Outils métier · Automatisation · IA appliquée
Zone
Bretagne · France · Missions à distance
04 - FAQ

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un Product Builder IA & no-code pour l'hôtellerie-restauration ?

C'est un profil hybride : quelqu'un qui connaît le fonctionnement d'un établissement de l'intérieur et qui conçoit des outils sur mesure, sans développement lourd, pour en simplifier les opérations. Concrètement : automatiser l'onboarding des équipes, la gestion des avis clients, le reporting ou les process internes, avec des outils no-code et de l'IA lorsqu'elle apporte un gain réel.

Quels problèmes concrets pouvez-vous résoudre ?

Les questions répétitives des saisonniers, les avis Google laissés sans réponse, le reporting refait à la main chaque matin, les procédures qui n'existent que dans la tête du manager, un site vitrine obsolète. Si une tâche est répétitive et vous fait perdre du temps chaque semaine, elle peut probablement être simplifiée ou automatisée.

Faut-il des compétences techniques dans mon équipe ?

Non. Les outils sont conçus pour être utilisés par vos équipes telles qu'elles sont, et je forme toujours la personne qui en reprend la main. Aucune connaissance en code n'est nécessaire, ni pour les utiliser, ni pour les faire vivre.

Est-ce que je reste propriétaire de mes outils et de mes données ?

Oui, entièrement. Tout ce que je construis vous appartient : les comptes, les accès et les données restent chez vous. Si notre collaboration s'arrête, vos outils continuent de tourner.

Combien de temps faut-il pour mettre en place un outil ?

De quelques jours pour une automatisation simple à quelques semaines pour un outil complet comme un site ou un agent d'onboarding. On définit ensemble un périmètre clair avant de commencer, avec un calendrier réaliste, y compris pendant la saison.

Par où commencer ?

Par un appel découverte de 30 minutes, gratuit et sans engagement. Vous me décrivez votre établissement et ce qui vous fait perdre du temps ; je vous dis honnêtement ce qui peut être amélioré, dans quel ordre, et si je suis la bonne personne pour le faire.

Pré-diagnostic opérationnel · Gratuit · 3 minutes

Faites le point sur ce qui vous coûte du temps.

16 questions sur votre établissement, 3 minutes sur votre téléphone. En retour, mes premières pistes concrètes sous 48 h ouvrées, sans engagement et sans démarchage.

Commencer le pré-diagnostic

Réponses lues personnellement · Aucune donnée revendue

05 - Contact

Travaillons ensemble.

Un outil à créer, un processus à automatiser ou une idée à transformer en solution concrète ? Parlez-moi de votre besoin et voyons ensemble la meilleure façon de le faire avancer.

Disponible pour de nouvelles missions · Bretagne, France & à distance